платформа внедрения и поддержки операционных стандартов
Стандарт уборки номера: шаблон для отеля
Стандарты уборки номеров — письменный порядок действий горничной в номере и список того, что потом проверяет старшая горничная. Ниже — готовый стандарт уборки гостиничного номера: чек-лист горничной из 15 пунктов.
Чек-лист горничной: уборка номера
Отель, апарт-отель, гостиница · редакция от 20 сентября 2026
Пункты с пометкой (после выезда) делают только в освободившемся номере.
Подготовить и осмотреть
- Постучать, представиться, дождаться ответа; гостя нет — убирать с открытой дверью.
- Взять с тележки бельё, полотенца и расходники. Мешки разного цвета: под бельё и под мусор; грязное бельё — в тканевый мешок.
- Приоткрыть окно на всю уборку, включить светильники: виднее пыль, заметна перегоревшая лампа.
- (после выезда) Осмотреть шкаф, тумбочки, сейф, ванную и постель. Забытую вещь — дежурному администратору: он опишет её актом. Поломку и разбитую посуду — старшей горничной.
- (после выезда) Проверить мини-бар и записать, что из него взято.
Мусор, бельё, техника
- Вынести мусор из урн в номере и санузле, вымыть посуду.
- Сменить постельное бельё (после выезда; в занятом — по графику отеля), перевернуть наматрасник, взбить подушки, застелить кровать.
- Сменить полотенца — все, даже сухие на вид; осмотреть халат и заменить, если испачкан.
- Проверить технику: пульт, фен, чайник, кондиционер. Не работает — заявка сразу.
- Пополнить чайный набор, папку гостя и воду; к начатой бутылке — новая.
Санузел и расходники
- Продезинфицировать ванну или душевую, унитаз, крышку и сиденье: нанести средство, выдержать время с упаковки, смыть. Не протирать насухо.
- Тряпки разные и помечены цветом: для унитаза, для раковины и ванны, для стаканов и комнаты.
- Пополнить расходники: туалетную бумагу, мыло, одноразовую косметику, тапочки. Край рулона сложить треугольником — знак, что номер убран.
Пол, закрытие, проверка
- Протереть пыль, окна и зеркала, затем поверхности в ванной; пропылесосить (несколько комнат — сначала спальня, потом гостиная), вымыть пол последним.
- Закрыть окно, выключить свет, телевизор и кондиционер, запереть дверь. Отметить номер убранным и сказать старшей.
Порядок уборки номера
Шесть шагов уборки после выезда: сверху вниз и от чистого к грязному, проверка — последняя
место, где всё ломается- Подготовкапроветрить, свет, осмотр номера
- Мусор и бельёурны, постель, полотенца
- Санузелдезинфекция ванны, унитаза, сиденья
- Пыль и полпротереть, пропылесосить, пол последним
- Закрытиеокно, свет, техника, дверь на замокздесь рвётся
- Проверкастаршая смотрит номер
Вопросы для проверки
что делать? — Не входить и не стучать, сказать старшей горничной.
? — Спросить, убирать сейчас или зайти позже; тележку не оставлять.
номер готов? — Нет: проветривание идёт всю уборку, это первый пункт проверки.
? — Бельё и наматрасник сменить, про матрас сказать старшей горничной; номер не отмечать, пока она не посмотрит.
что менять? — Полотенца меняют все, после выезда — и мыло с косметикой; в занятом номере целое остаётся.
Как ввести в смене
- Пройти по одному номеру вместе: горничная убирает, старшая проверяет вслух по пунктам, — так горничные реально знают порядок, а не расписались за лист.
- Первую неделю у новой горничной проверять каждый номер.
- Держать лист в комнате горничных — порядок останется, если старшая горничная уйдёт.
#Частые вопросы
Что проверяет старшая горничная после уборки
Проверок две — по разбору инструкции сети Ribas Hotels Group. Короткая, 3–5 минут: проветривание, запах, чистота раковины, унитаза, душевой и плитки, застелена ли кровать. Основательная, 7–10 минут: бельё, полотенца, расходники, качество уборки.
Чем уборка после выезда отличается от текущей
Шаги те же, но в освободившемся номере их больше и уходит дольше:
| Текущая уборка | После выезда | |
|---|---|---|
| Время | 15–20 минут | 20–30 минут у Ribas, «от 30 и больше» по Контур.Отелю |
| Мини-бар и осмотр | не делают | проверяют, забытую вещь — актом |
| Вещи гостя в стирку | принимают по заявке | не относится |
Так делит работу и профстандарт «Горничная» № 657н.
Чем чек-лист горничной отличается от должностной инструкции горничной
Должностная инструкция горничной в гостинице шире: график, подчинение, ответственность. Чек-лист — порядок действий по номеру. Полный перечень — в документе обязанности горничной, а лист для зала ресторана — стандарты обслуживания в ресторане.
Сколько времени уходит на уборку номера гостиницы по стандартам
Цифры у источников расходятся, общего норматива в России нет: время ставит владелец. Норму на смену тоже никто не регулирует — отраслевые разборы называют 12–16 номеров на горничную.