платформа внедрения и поддержки операционных стандартов
Обязанности горничной: список на одну страницу
По профстандарту «Горничная» обязанности горничной при уборке номеров делятся на три вида: текущую, после выезда и генеральную. У каждого свой порядок; обязанности горничной в гостинице и обязанности горничной в отеле тут совпадают. Это минимум на смену, а не вся должностная инструкция горничной.
Обязанности горничной — минимум на смену
Отель, апарт-отель, гостиница · редакция от 20 сентября 2026
Сколько номеров за смену — ________ (ставит владелец: официального норматива в России нет).
Подчинение, график и дисциплина — в должностной инструкции горничной, не здесь.
Вход в номер
- Постучать, назваться, дождаться ответа. Табличка с просьбой не беспокоить — не входить, передать номер старшей горничной.
- Дверь при уборке держать открытой, тележку ставить у входа, номер не оставлять без присмотра.
Уборка номера после выезда гостя
- Забрать укомплектованную тележку, проверить инвентарь и расходные материалы.
- Снять бельё и полотенца, застелить чистые, убрать ванную и спальню, проверить сохранность имущества.
- Проверить мини-бар по ассортименту перед новым заездом.
- Сообщить на стойку, что номер готов к заселению, — сразу, а не в конце смены.
Текущая уборка занятого номера
- Пройти тот же порядок по тележке, белью, ванной и спальне, что и после выезда.
- Сдать вещи гостя в стирку или химчистку — только по его заявке; остальные личные вещи не трогать.
- Не пользоваться вещами и техникой гостя, не есть и не пить в номере.
Генеральная уборка номера
- Снять гардины и тюль в стирку с заменой, постельные принадлежности — с полной заменой.
- Вымыть окна, витражи и декор, почистить вентиляционные решётки, радиаторы, ковры и мебель.
Общие зоны и бельевое хозяйство
- Лобби, коридоры, лестницы и санузлы — по графику у старшей горничной; тележка не перекрывает проход.
- Использованное бельё и полотенца — в стирку, с учётом сданного и полученного.
Что докладывает горничная
- Забытую вещь гостя — дежурному администратору сразу и с записью: на неё составляют акт и сдают на хранение.
- Дефект номера или поломку техники — старшей горничной, дальше заявка в техслужбу.
Вопросы для проверки
какая это уборка? — После выезда: полный порядок, проверка мини-бара и сообщение на стойку.
какая это уборка? — Текущая: вещи в стирку принимают, только пока гость живёт в номере.
какой это вид уборки? — Генеральная: шторы, ковры и вентиляцию в текущей уборке не трогают.
что делать дальше? — Сообщить дежурному администратору сразу: вещь оформят актом.
что делать? — Не входить, передать номер старшей горничной и убрать позже.
Как ввести в смене
- Раздать документ бригаде и сверить с ним первый номер за смену.
- На планёрке старшая горничная разбирает один спорный случай: какой это вид уборки.
- Через неделю сверить документ с полной должностной инструкцией горничной у управляющего: лист — часть инструкции на смену, а не замена.
#Частые вопросы
Чем текущая уборка отличается от уборки номера после выезда
Порядок почти совпадает — тележка, бельё, ванная, спальня; по профстандарту расходятся два пункта:
| Пункт | Текущая уборка | После выезда |
|---|---|---|
| Мини-бар | не проверяют | контроль ассортимента |
| Вещи гостя в стирку | по заявке гостя | не относится |
Генеральную уборку и бельевое хозяйство держат отдельно — справка Контур.Отеля о хаускипинге.
Чем обязанности горничной отличаются от обязанностей старшей горничной
Старшая горничная — отдельная должность уровнем выше, а не быстрая горничная из бригады. В её обязанности входят распределение заданий по номерам, заказ белья и расходных материалов, контроль уборки, разбор жалоб гостей и заявки в техслужбу. Номера по трём видам уборки убирает горничная. Как проверить, что бригада усвоила лист, разбирали на ресторанном примере — аттестация официантов.
Есть ли официальный документ по обязанностям горничной
Да, действующий профессиональный стандарт «Горничная», утверждённый приказом Минтруда России № 657н, 2017 год (регистрационный номер 1079). Он перечисляет, что входит в обязанности горничной по каждому виду уборки; на эти реквизиты ссылаются в должностной инструкции своего отеля. Сами шаги уборки — в документе стандарт уборки номера.
Что делать горничной с забытой вещью гостя
Сообщить дежурному администратору, а не решать самой. Администратор зовёт службу безопасности, на находку составляют акт с описанием и передают её на хранение под подпись — такой стандарт оформления забытых вещей принят в отелях. Записывать находки горничная обязана и при текущей уборке, и после выезда.